易牙，春秋時期的人，廚藝高超，又是第一個開私人飯館的人，所以被稱為廚師的祖師。

祖師這稱呼很高大上，但易牙這個祖師爺實在給廚師界丟臉了，不是因為廚藝，而是人品。

易牙是齊桓公的廚子，由於廚藝高超深受齊桓公喜愛。

一日，齊桓公感嘆道“寡人食盡天下美食，唯獨沒嘗過人肉的滋味，實為憾事！”

言者無意，聽者有心，易牙將齊桓公的戲言當真，記在心中，他本想殺囚犯取肉，但齊桓公身份尊貴，豈能食這粗鄙低賤之肉，最後易牙將菜刀轉移到了自己四歲的兒子身上。

次日，齊桓公用膳期間嚐到一口鮮美無比的肉湯，問道“此乃何肉，如此鮮美？”

易牙流出幾點讓人反胃的眼淚，道“乃我兒之肉。”

齊桓公也是非同凡人，即不噁心又不犯怒，反而將這泯滅人性之事看成了對自己的忠誠的象徵，大受感動，將易牙視為心腹。

管仲死前曾評價易牙道“易牙為了討好國君，不惜蒸煮親子，毫無人性，此人不宜為相，應當遠離，不然必禍亂朝綱。”

最後齊桓公不聽管仲遺言，死於易牙等奸臣之人。