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1 # 伙頭軍大朋
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2 # 美食俠客
其實你這個問題描述的不是太清晰，理論上來說應該是生醃的鹹鴨蛋保質期長一點。
如果將鹹鴨蛋煮熟了之後暴露在空氣之中儲存的話，一般保質期不會太長。
但實際上如果將鴨蛋先煮熟了，再放進飽和鹽水之中，一直泡著的話，它的保質期，其實應該是比生鴨蛋的保質期還要長。
注意一點，我說的是飽和鹽水。
實際上無論是生鴨蛋還是熟的鴨蛋，如果都放在飽和鹽水之中的話，保質期都會長，但是時間久了之後鹹味會過重。
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3 # 楊楊寶媽生活曰記
生的，因為鹹鴨蛋一般都在鹽水裡浸泡，它不容易壞，而且鹹鴨蛋一般是有塗抹白酒，比較容易儲存，煮熟的鹹鴨蛋一般一個星期內吃完，不吃完鹹鴨蛋會變味，會臭
鹹鴨蛋生的時間儲存較長。鹹鴨蛋作為一道快手菜，方便簡單，美味，跟什麼主食都挺搭挺配。儲存時間也非常的長，儲存時間的長短也是根據製作方法不同而定。下面我來分享一下我的製作方法：
事先準備一些土（500克）爆曬，曬乾，放入容器中，加入鹽（100克）、涼白開（適量）、高度白酒（50克），攪拌成糊糊狀的泥，再將洗淨晾乾鮮鴨蛋逐過放入泥中，粘上泥漿，放入其它的容器內，3周後就可以洗去泥沙，蒸煮食用，最長可以儲存3個多月。