一、缺乏維生素B6易抑鬱、急躁 維生素B6與人體多種神經遞質的合成有關，而人的情緒正是受到神經遞質的調節。

當人體缺乏維生素B6時，可能會出現抑鬱、急躁等不良情緒。尤其是口服避孕藥、減肥的女性，很容易引起體內維生素B6的缺乏，更需要增加維生素B6的攝入。補充維生素B6還有助減輕抗抑鬱藥物的副作用，精神病人吃抗抑鬱的藥一般容易出現小便不適、口乾，補充維生素B6可以改善這種情況。大豆、花生、甘藍菜、羊肉、牛肉、豬肉都富含維生素B6，是天然的維生素B6的來源。不過要注意維生素B6每天攝取量不能超過500mg，過量補充可能會引起失眠以及睡眠狀態不佳的情況。並且過量的維生素B6可能引發維生素缺乏症，不過搭配補鋅可以減少維生素B6的副作用。二、缺乏維生素B1易沮喪、易怒 維生素B包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。其中，維生素B1可以改善人們的精神狀態，更能維持神經組織的正常活動，所以被稱為“精神性的維生素”。有關研究就發現，當缺乏維生素B1時，人們會出現沮喪、易怒、暴躁的情況。補充維生素B1可以吃燕麥、花生、豬肉、玉米、麥麩、牛奶等，注意飲酒過多也會導致維生素B1的流失。