腐竹 3～4根豬五花 1條蒜頭 4顆生薑 1塊蔥 2根紅辣椒 2個幹辣椒 4個生抽 2勺老抽 1勺鹽 1小勺

腐竹燒肉的做法步驟

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步驟 1

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看似複雜的菜用料很簡單，沒有其他香料，沒有～

步驟 2

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腐竹一定提前半小時泡好，不同的腐竹泡發的時間半小時到一小時之間。切段備用，準好好其他材料。

步驟 3

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鍋內放少許油，薄薄一層覆蓋鍋底就行，燒熱，先放入薑片，再放入五花肉煎至表皮金黃，慢慢的五花肉的油就煎出來了，所以油一定不要放太多，不一會就聞到肉香了。

步驟 4

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有點耐心哈，肉上色後也要翻面煎

步驟 5

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肉煎的差不多的時候就可以放幹辣椒進來了，加入生抽和老抽上色均勻後在鍋內加入少量的水，剛好蓋過五花肉即可，蓋上鍋蓋大火燒開後轉小火。

步驟 6

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燒至1/3水量的時候加入腐竹，辣椒，蒜頭，翻拌均勻後撒上蔥段，燒至收汁。大功告成，關火。