可食用的玫瑰，是真正意義上的玫瑰花。但是這種玫瑰花，和我們印象中的花店裡出售的玫瑰花不是一個概念。真正的玫瑰花，其實並不是太漂亮，主要是用來做玫瑰精油，玫瑰花茶，玫瑰花醬，玫瑰鮮花餅的原料。

玫瑰種植的品種主要有大馬士革玫瑰，平陰玫瑰，法國千葉玫瑰。

這幾種都是可以食用的玫瑰。

那麼我們所種的普通月季花可以食用嗎？

普通的月季花食用也是沒有問題的，但是月季在種植的過程中，為了使月季減少病蟲害，會使用很多農藥，如果不注意，很容易造成誤食中毒。

如果我們沒有種植可食用的玫瑰，又想食用鮮花月季，該怎麼辦呢？

這個辦法就是自己種植一些濃香型的月季花，因為是自己種植的，可以使用一些低毒或者無毒無害的農藥來進行預防，這樣開出來的月季花，用來食用是沒有問題的。

另外一個辦法，是可以摘一些野生刺玫花，刺玫花的香味和玫瑰的味道一樣。但是採摘刺玫花要注意時間，野生的刺玫花一年就在春季開花。

我們在採摘月季食用的時候，要注意採摘的最佳時期。

我們在採摘月季的時候，要採摘花苞半開的月季花朵，這個時間的花苞的香味和花苞的鮮嫩程度都是最佳的，採食效果最佳。