第一：膠原蛋白的抗衰老的作用人體面板表面細胞中的營養成分膠原蛋白是必不可少的，因為細胞骨架就是膠原蛋白組成的，例如年齡大了，身體機能下降，細胞產生膠原蛋白的能力降低，所以細胞衰老過快。還有長時間勞累，輻射等等都會損毀細胞產生膠原蛋白的能力，所以衰老就很快，那麼細胞缺失了膠原蛋白，當你補充充足的膠原蛋白，自然顯得年輕，肌膚也會變得光滑圓潤，也是現在35~40歲的女性都在食用的原因。

第二： 膠原蛋白的增強骨質的作用其實膠原蛋白的使用對骨質疏鬆用很大作用，但是很多人食用了之後，都覺得不怎麼樣，其實是因為食用的方式不對，膠原蛋白主要是增加骨密質的，另一個重要的作用是可以增強骨質對鈣的吸收。骨質疏鬆主要是鈣的流失，膠原蛋白缺失，就是對人體鈣的吸收起阻礙作用。所以單純補鈣及補膠原蛋白都是不對的，二者一塊使用才是最好的。現在的老人保持身體健康，它們是缺一不可的。

第三： 膠原蛋白的凝血作用膠原具有止血效能，這個是不常用的功能，該效能的發揮透過兩方面實現，即促進血小板凝聚和血漿結塊。膠原可以與血小板透過粘合、聚集形成血栓起到止血作用。膠原是參與創傷癒合的主要結構蛋白，對傷口的癒合有很大作用，對那些血小板較少，凝血能力較差的人有很大的幫助。