夏季屬火，而夏季的一個特殊階段稱之為“長夏”，長夏在五行中屬土，與中醫五臟之脾臟相應，而脾最惡溼喜燥，所以長夏多患脾胃病，出現食慾不振、腹瀉等症狀。《黃帝內經》裡說：春生夏長秋收冬藏。夏季人體心火旺、體能消耗大，體內各種致病垃圾和毒素積聚。立秋一過，肅殺之氣日盛，盛夏積聚之毒極易損傷肝臟、破壞其解毒功能，疾病乘虛而入。所以，夏季養生在先，“清”為貴。秋季養生在後，主保肝。

夏季雖然氣溫較高，但仍要顧護人體的陽氣。亦即常說的“春夏養陽”。陽氣是人的動力，夏季陽氣旺盛且常浮躍於外，反易被外邪折傷，如大汗則亡陽。換言之，在炎熱的夏季，通常不宜大量運動， 運動之後應及時補充水分和營養物質，而湯水在這時正是送其所要。

有經驗的人都知道，夏季對患有心腦血管疾病的中老年人是很難捱的，所以行至夏季的老人更需要家人的呵護。如果老人家過好了一個夏天，則在秋季及之後的一整年都會很順利。

建議可以煲以下這些湯水：

雞骨草章魚補肝湯

鯊魚骨花菇養生湯

八珍滋陰養顏湯

花菇靈芝養生湯

南杏參地老鴨湯

黨參紅栆湯

清潤滋養螺片湯

竹蓀無花果夏季清補雞湯