1.重量

石主要用來計量糧食，稻穀，粟等等。一石多少斤，有個比重問題。而各個朝代不一樣。

在戰國時期,一石=是現在的五分之一市石，即10公斤。

在漢代,一石=60KG （漢代，三十斤為鈞,四鈞為石。——《漢書·律曆志》。三十斤即15千克為鈞，四鈞為石，因此一石就是60千克）

在宋代,一石=97KG

在唐朝,一石=53KG

在明代,一石=50KG

在清代,一石=28KG

在秦代,一石=109KG

現在說“一石”一般都是用重量來計的,不是容量。而多以漢代的一百二十斤為主要換算標準。

2.容量

如果按容量則情況不一樣：

作為糧食的單位石，是容積石，不是重量石。也就是是糧食一石是容積單位，一石為十鬥，一百升。明代一升為1.025市升。

就是說明一石合今天102.5市升。

而一市升粟（未去殼）重1.35市斤，一市升小米大約重1.6市斤。

所以明代一石粟重138.4市斤，一石小米重164市斤。