小螃蟹的做法:

步驟一:準備一些鮮活的螃蟹

步驟二:撒上一把鹽，攪拌均勻

步驟三:等半小時用水清洗一遍，瀝水，待用

步驟四:燒一鍋開水，倒入洗淨的螃蟹

步驟五:待螃蟹變成金黃色就可以撈起，瀝水

步驟六:鍋裡放入適量的油，待油熱七分放入切好的蔥薑蒜幹辣椒，翻炒

步驟七:炒香後，加入料酒醋白糖味極鮮鹽和適量的水，攪拌調成汁

步驟八:倒入瀝水的螃蟹，翻炒均勻，這個過程大約是十五分鐘就可以出鍋了

螃蟹的營養價值：1、能夠為機體補充豐富的精氨酸，而精氨酸在促進生長和傷口癒合方面的作用非常明顯，對於手術後或者外傷的患者，如果適當食用螃蟹補充精氨酸，有促進傷口癒合的功效。2、含有豐富的鈣質，適當食用螃蟹補充鈣質，在預防兒童佝僂病，以及防治成年人骨質疏鬆、腰膝痠軟和腰腿疼方面的作用也非常明顯。3、從中醫食療的角度上來講能夠通經絡、散瘀血，對於跌打損傷、損筋折骨、血瘀腫痛的人，如果適當食用螃蟹有很通經絡、散瘀血的功效。