主料

長豆角

150克

豬肉

150克

麵粉

適量

輔料

油

適量

鹽

適量

十三香

適量

蔥花

適量

姜

適量

生抽

適量

步驟

1.麵粉加清水活成光滑的麵糰，蓋上溼布醒發三十分鐘

2.長豆角摘掉兩端，切長段

3.鍋中燒開水，放入長豆角煮兩分鐘

4.切成末

5.豬肉入料理機中打成泥，加入鹽，十三香，鹽，少許涼白開攪拌均勻

6.姜切泥，蔥切末

7.鍋中熱油，下入薑末爆出香味關火

8.熱油澆入肉餡中

9.蔥切末

10.蔥花和長豆角放入肉餡中攪拌均勻

11.麵糰揉成長條，揪成劑子，擀成皮

12.放入餡料，兩手捏合

13.包成餃子

14.入蒸鍋中水沸後蒸10分鐘，關火後兩分鐘開蓋