羊肉配白蘿蔔餡包包子好吃點。因為羊肉屬於溫熱性食物，而白蘿蔔比較寒涼，用羊肉搭配白蘿蔔絕對是非常正確的選擇，還可避免食多羊肉上火。

食材：白蘿蔔300克，羊肉800克，油3湯匙，鹽1湯匙，生抽1湯匙，大蔥50克，料酒0.5湯匙，花椒粉0.5湯匙

具體做法：

1，白蘿蔔擦成細絲放入熱水鍋中焯燙一下，放入冷水中浸泡。

2，將羊肉洗淨浸去血水，然後剁成肉末。

3，在肉餡中加入食用油，生抽，蔥末，料酒，花椒粉，鹽攪拌均勻。

4，焯燙過水的白蘿蔔絲撈出把水分擠幹，然後剁碎。

5，把白蘿蔔跟羊肉混合一起，然後用筷子沿一個方向攪動，並慢慢分次新增花椒水，直至花椒水全部被肉餡吸收。

羊肉配白蘿蔔餡無羶味、味道鮮美的小竅門：

1，新增帶皮生薑，與羊肉同食能去掉羶味。

2，花椒水去羶味是最重要的，可以在剁肉的時候分次新增，也可在攪拌肉餡時分次新增；

3、肉餡新增足夠的花椒水，羊肉口感才會鮮嫩，餃子的湯汁才會豐富。

4，料酒和香油的新增必不可少，可以起到去腥提香增鮮的作用。