前言羅宋湯，著名的湯羹類美食菜譜。羅宋湯是在俄國和波蘭等東歐國家處處可見的一種羹湯，在美國和其他西方國家也很常見。俄羅斯的英語為RUSSIA，指的是俄國式的。於是上海的文人把來自俄羅斯的湯音譯為“羅宋”。俄式紅菜湯辣中帶酸，酸甚於甜，上海人並不習慣。後來受原料採辦以及本地口味的影響，漸漸地形成了獨具海派特色的酸中帶甜、甜中飄香、肥而不膩、鮮滑爽口的羅宋湯。材料主料：牛腩500g、番茄300g、捲心菜200g、蕃茄醬600g、土豆500g、紅腸200g；輔料：油適量、鹽適量、生薑50g家常羅宋湯1先把牛肉洗淨，加入適量水，放入一塊生薑，用大火燒開後，用小火慢慢燉。（用煲慢慢熬，大約40分鐘）。2土豆洗淨（依據個人喜好切成條狀或塊狀），放入一起煮開後，再小火燉。3西紅柿洗淨切塊，用油炒一下。4加入蕃茄醬，我們喜歡味道濃一點，加了兩瓶，入鍋一起燴一下。5捲心菜洗淨，紅腸和捲心菜切好。6把所有的菜全部倒進大煲裡，再燒開小火燉個20分鐘，就OK了。7盛出一碗，真好喝。冬天喝這個，暖暖的。小貼士1、蕃茄醬我們用的是瓶裝的，蕃茄醬的味道也決定著湯的口感。2、建議買粉土豆，多燉一下，軟軟的口感更好。3、個人感覺羅宋湯要跟湯一起食用，效果更佳。
前言羅宋湯，著名的湯羹類美食菜譜。羅宋湯是在俄國和波蘭等東歐國家處處可見的一種羹湯，在美國和其他西方國家也很常見。俄羅斯的英語為RUSSIA，指的是俄國式的。於是上海的文人把來自俄羅斯的湯音譯為“羅宋”。俄式紅菜湯辣中帶酸，酸甚於甜，上海人並不習慣。後來受原料採辦以及本地口味的影響，漸漸地形成了獨具海派特色的酸中帶甜、甜中飄香、肥而不膩、鮮滑爽口的羅宋湯。材料主料：牛腩500g、番茄300g、捲心菜200g、蕃茄醬600g、土豆500g、紅腸200g；輔料：油適量、鹽適量、生薑50g家常羅宋湯1先把牛肉洗淨，加入適量水，放入一塊生薑，用大火燒開後，用小火慢慢燉。（用煲慢慢熬，大約40分鐘）。2土豆洗淨（依據個人喜好切成條狀或塊狀），放入一起煮開後，再小火燉。3西紅柿洗淨切塊，用油炒一下。4加入蕃茄醬，我們喜歡味道濃一點，加了兩瓶，入鍋一起燴一下。5捲心菜洗淨，紅腸和捲心菜切好。6把所有的菜全部倒進大煲裡，再燒開小火燉個20分鐘，就OK了。7盛出一碗，真好喝。冬天喝這個，暖暖的。小貼士1、蕃茄醬我們用的是瓶裝的，蕃茄醬的味道也決定著湯的口感。2、建議買粉土豆，多燉一下，軟軟的口感更好。3、個人感覺羅宋湯要跟湯一起食用，效果更佳。