葡萄酒要搶佔市場，要價格親民，口感優質，現在很多人開始慢慢的去接受葡萄酒作為餐酒，有的是跟風。有的是為了保健等等，說真話，在中國懂葡萄酒的很很少，懂品嚐的那就更少了，有些人喝一瓶100多的和上千的葡萄酒，其實他們喝出的口感都差不多的，純粹的是為了跟上潮流，就像人們經常聽說的，拉菲，奔富，龍船，雄獅等等牌子，他們也只是聽別人說好，但好在哪裡？卻有很少有人知道，而葡萄酒要搶佔餐飲市場還需要一個過程，一個讓人們都知道，為什麼喝葡萄酒？喝葡萄酒的好處？如何配餐？每個葡萄的口味及口感，這都是一個慢慢接受的過程

葡萄酒搶佔市場！個人認為要從人的素子思想帶動，和健康養生的思路做起！一再推廣酒的好，沒用！思路與帶動，影響很重要

餐飲消費轉型，消費者越來越精明而務實，自帶酒水就是最大證明。

作為消費者，自帶酒水無非為兩點：一是質量放心，二是價格合理。

除了價格與市場一致外，更需要選擇售賣成熟大品牌葡萄酒。特別是一些具有行業代表性的國際品牌，以支撐餐飲店的檔次。

最後，還得把服務員培訓成懂一定葡萄酒理論知識，會簡單侍酒的技術性多面手。

只有做到以上三點，餐飲店售賣葡萄酒才有希望。