回答樓主問題

之前試過一次，用他家的麻辣汁+醬汁，照燒汁+海鮮汁，都是1比1的比例，除錯成醬刷在肉串上，家庭燒烤用的，味道還不錯，如果提前醃製個20分鐘，效果應該更好。

以上，希望有幫助~

一、胡椒粉 亦稱古月粉，由熱帶植物胡椒樹的果實碾壓而成。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道。

二、大蒜粉 大蒜粉，透過大蒜素油新增載體制備而成的粉劑。大蒜粉可有效刺激動物體內產生香味的氨基酸的形成，增加肉蛋中的香味成分，使肉蛋鮮味更美。

三、花椒粉 花椒為芸香科灌木或小喬木植物青椒的乾燥成熟果皮，花椒粉則是一種用花椒製成的香料。花椒位列調料“十三香”之首，燒烤更是離不開它， 和鹽拌勻為椒鹽，還可供蘸食用。

四、鹽 鹽是指一類金屬離子或銨根離子（NH4+）與酸根離子或非金屬離子結合的化合物。正所謂鹽味鹽味，有鹽才有味，燒烤中無論任何一種食物碼料都離不開它。

五、辣椒麵 通常辣椒麵就是指用辣椒研磨而成的粉面，但是在燒烤中，辣椒麵通常還加有熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等。

六、其他 香菜、蔥花、大蒜、芝麻等等。