蛋花絲瓜湯 (1)絲瓜洗淨，去皮切片；香菜擇洗乾淨切段。 (2)油鍋燒熱，放入蔥花熗鍋，下絲瓜煸炒，加適量清水、鹽煮沸後，倒入蛋花液，加香菜、味精即成。 香菇豆腐湯 (1)豆腐搗碎，加鹽、蛋清攪拌均勻；取碗一個，在碗內塗一層食油，放入豆腐。 (2)各樣蔬菜擇洗乾淨切丁，擺於豆腐之上，上鍋隔水蒸10分鐘。 (3)用適量的水燒開，取出蒸好的豆腐，輕置於水中，加蔥、薑末、鹽、味精燒沸即可。 家常豆腐湯 1.將豆腐切成0.5釐米厚、3.5釐米長的片。用沸水焯去生味。 2.炒鍋放旺火上，加入菜油，放入豆腐、筍片、香菇和味精，煮5分種，加鮮湯，煮沸後，加入青蒜，味精，淋入豬油，裝盤上桌即可。 排骨冬瓜湯 冬瓜、排骨切成小塊，姜切細絲。取一隻大湯碗，盛4碗熱開水，將冬瓜塊、排骨塊及薑絲放入，以微波高段火力煮15-20分鐘，取出加鹽及味精調味即可。 火腿冬瓜湯 1、火腿批成薄片10片。冬瓜削皮去籽，洗淨，切成5釐米長0.3釐米厚的片。 2、炒鍋放入清湯，置旺火上燒沸，放入火腿骨和皮，沸滾5分鐘左右，加入冬瓜，燒至呈玉白色時，把火腿和皮撈出，撇撇去泡沫，加精鹽、味精，出鍋盛入荷葉碗，整齊地放上火腿片即成。