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1 # 營養師陳暉
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2 # 珺亞一資深營養研究
吃點堅果和蔬菜有益於孕期健康。關於花生白菜粥:花生含有相當豐富的營養成分和良好的蛋白質來源。它還含有纖維,維生素和礦物質,花生/堅果是omega-3,維生素E,抗氧化劑和“好”脂肪的良好來源,有益於健康,特別對於心臟有好處,可以降低患心臟病和膽結石的風險。然而,由於花生脂肪含量高,花生是一種高熱量,高卡路里負荷的食物,不應過量食用。 另一方面,花生中可能潛在黃麴黴毒素,處理不當有害無益。總之,適量食用花生,不超過一把花生是可以的。同意樓上作者建議,用燕麥粥替代白粥,多吃蔬菜,可以食用菠菜或其他深綠色蔬菜對孕期營養更好。高血糖患者平時要注意,少食多餐,一天可分6頓進餐,每餐不要太飽,7分為宜。要避免精白米麵,高糖糕點,和碳水飲料,以防止血糖飆升,多餐也可防止血糖過低。多食用蛋白質,蔬菜和適量水果,一把堅果或種子類如瓜子都是有益健康的好食物,把握管理好自己的日常飲食很重要。
① 不建議吃過多的花生,體重增長正常的情況下,每天10g堅果,也就是差不多十多粒花生。體重增長過快,就不建議再吃堅果了。
②血糖高,不建議喝白粥,會引起血糖波動,以及血糖高峰過後的低血糖。可以用雜糧粥替代,推薦燕麥粥。
推薦南瓜燕麥粥(附圖)