啤酒按生產方式可分為生啤和熟啤。生啤是指不經過傳統高溫殺菌的啤酒，這類啤酒一般就地銷售，儲存時間不宜太長。因此，市場上很多生啤都是桶裝的。熟啤是經過滅菌處理的啤酒，儲存時間較長。隨著啤酒釀造技術的逐步成熟，日本、美國以及歐洲一些國家的啤酒生產企業利用先進的無菌灌裝和低溫膜過濾冷滅菌技術，取代傳統的灌裝和加熱殺菌工藝生產生啤，使儲存期更長的瓶裝生啤得以問世。今夏，幾大啤酒品牌紛紛推出瓶裝生啤，如“三得利”推出的純生啤酒保質期可達6個月，可隨開隨飲，為喜歡喝生啤的消費者提供了方便。可以說，瓶裝生啤提供了一個更有效、更安全的保鮮方式，同時帶來了生啤飲用的新概念。相比傳統啤酒，生啤口味更加純正、清爽，清醇透亮的金黃色澤和潔白細膩的泡沫，更讓人感覺滴滴新鮮的品質。

一、原料不同 生啤：生啤的原料主要是大麥芽。 熟啤：熟啤的原料主要是大麥，酒花，酵母，釀造用水。

二、製作方式不同 生啤：生啤是經過矽藻土過濾未經殺菌的。 熟啤：熟啤是把鮮啤酒經過巴氏滅菌法處理。

三、儲存時間不同 生啤：生啤在常溫下的儲存時間為一兩天。 熟啤：熟啤在常溫下的儲存時間較長，可長達90天之以上。