沙鍋溫乎可以用涼水泡 由於砂鍋煮菜味純又保溫，所以受到許多家庭，特別是北方家庭的歡迎。在冬季裡，一家人圍坐桌旁，品嚐砂鍋食品的濃香，真是其樂融融。砂鍋雖好，但使用它卻有點麻煩，它的維護與保養有許多學問。 剛買來的砂鍋往往會有漏洞，最好先用它煮粥，米糊會將小洞堵住。當砂鍋用後結垢時，可以用淘米水浸泡並燒熱，然後用清水洗淨。 砂鍋易碎易裂，使用時千萬記住這個特點。砂鍋是由陶泥、細砂燒製成的，它的耐酸耐鹼能力，是許多金屬鍋無法比擬的，可它易裂的弱點也讓人難以對付。由於砂鍋又重又厚，所以遇到熱時不容易迅速散開。這要求使用者不能心急，不能將過熱的水倒進冷鍋裡，也不能立即端到爐灶上去煮。在煮菜時，應先往鍋中放涼水，端到爐上慢火燒一會，再將火放大燒煮。同時加進調料與主料，蓋上蓋再煮較長時間，讓菜味儘量儲存在鍋裡。最後，不開蓋就端到桌上，吃時再開啟鍋蓋，其誘人的香味會讓人思不住的。 此外，還應該記住使用砂鍋的幾個禁忌。當需要加水時，不要加冷水，應該加溫水或熱水。煮湯時，湯汁不能加得太滿，否則會溢位來。當菜煮好時，不要將熱砂鍋立即放在瓷磚和水泥地上，可以放在木製和草制的鍋墊上，也可以放在金屬絲製成的鍋圍上，這有利於均衡散熱。
沙鍋溫乎可以用涼水泡 由於砂鍋煮菜味純又保溫，所以受到許多家庭，特別是北方家庭的歡迎。在冬季裡，一家人圍坐桌旁，品嚐砂鍋食品的濃香，真是其樂融融。砂鍋雖好，但使用它卻有點麻煩，它的維護與保養有許多學問。 剛買來的砂鍋往往會有漏洞，最好先用它煮粥，米糊會將小洞堵住。當砂鍋用後結垢時，可以用淘米水浸泡並燒熱，然後用清水洗淨。 砂鍋易碎易裂，使用時千萬記住這個特點。砂鍋是由陶泥、細砂燒製成的，它的耐酸耐鹼能力，是許多金屬鍋無法比擬的，可它易裂的弱點也讓人難以對付。由於砂鍋又重又厚，所以遇到熱時不容易迅速散開。這要求使用者不能心急，不能將過熱的水倒進冷鍋裡，也不能立即端到爐灶上去煮。在煮菜時，應先往鍋中放涼水，端到爐上慢火燒一會，再將火放大燒煮。同時加進調料與主料，蓋上蓋再煮較長時間，讓菜味儘量儲存在鍋裡。最後，不開蓋就端到桌上，吃時再開啟鍋蓋，其誘人的香味會讓人思不住的。 此外，還應該記住使用砂鍋的幾個禁忌。當需要加水時，不要加冷水，應該加溫水或熱水。煮湯時，湯汁不能加得太滿，否則會溢位來。當菜煮好時，不要將熱砂鍋立即放在瓷磚和水泥地上，可以放在木製和草制的鍋墊上，也可以放在金屬絲製成的鍋圍上，這有利於均衡散熱。