步驟1、把剛摘下的青芒果洗乾淨,去皮。2、把果核剔掉,果肉切成兩指寬的條。3、加粗鹽，用力揉搓大約10分鐘,靜置半小時,這一步是為了去除生芒果的苦澀,所以一定要有耐心。4、經過鹽醃,芒果條會滲出大量的水，並且變得很柔韌,這時候就要把醃出來的苦水倒掉,同時加水搓洗,把多餘的鹽分擠出去,記得多洗幾次。5、把水控幹,準備綿白糖和廣口玻璃瓶。6、把芒果條裝進廣口瓶裡,每鋪一層果肉就要在上面撒一層綿白糖,最後將果肉壓實,蓋好瓶蓋放入冰箱,大約24小時後即可食用,口感脆嫩,酸甜適中，如果喜歡吃辣，可以拌入剁碎的小米辣，味道也很好。接下來教大家制作酸甜青芒果的方法，酸甜青芒果製作方法非常簡單哦，材料主要是青芒果和酸梅粉。步驟先準備兩個青芒果，洗乾淨，把皮削好;然後把青芒果切成片狀，切的話可以相對切細片一點;切好了把準備好的酸梅粉灑上去，灑均勻，然後再放入適量的白糖拌均勻;這樣放置差不多半個小時即可食用了。

未成熟的青芒果被稱為情人果，那酸酸甜甜的味道，猶如戀愛中的感覺，使人怦然心動。它含膳食纖維，汁水多果核大，被譽為“熱帶水果之王”。但直接食用的話，味道會比較苦澀。泰華人經常會加點調料，把青芒果拌成沙拉來吃，簡單又美味。