吃完紅肉火龍果，對花青素的吸收和分解能力較弱的人會拉紅色的尿液。

火龍果是熱帶水果，以果肉顏色來分，主要是白色、紅色和黃色。

紅心火龍果含有較多花青素，花青素是一種天然色素，水溶性相當強，如果人體沒有完全吸收和分解，花青素會隨尿液、大便排出，將尿液和大便‘染成’紫紅色，出現這種情況不用緊張，多喝幾杯水，解幾次小便，尿液顏色就會正常。

如果肝臟沒問題，一般情況下被‘染色’的尿液應該是紫紅色，不吃紅心火龍果後一兩天尿液顏色即可恢復正常，如果已經一兩天沒食用，尿液依然呈紅色，就需到正規醫院檢查，看看是否是腎臟或者輸尿管出了問題。

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食用相同個數且重量相差不多的紅心火龍果後，並非每人都會出現尿液變色的情況。這主要是由個體差異造成的。

有些人尿液不變色，因為其對花青素的吸收和分解能力比較強；而對花青素的吸收和分解能力較弱的人，尿液的顏色可能出現某種程度的變化，吸收多、分解快的人顏色就淺些，甚至顏色改變不明顯都是正常的。這與肝臟對天然色素的分解代謝能力有關，與花青素的吸收多少有關。