食材明細

豬舌頭1個

紅棗3個

姜1塊

蒜1塊

料酒1湯匙

十三香1湯匙

生抽1勺

麻油1茶匙

細砂糖1茶匙

鹹鮮口味

煮工藝

一小時耗時

簡單難度

白切豬舌頭的做法步驟

1

豬舌頭冷水衝幾遍洗乾淨。然後冷水下鍋。不要蓋鍋蓋哦。

2

水煮到熱，有白膜出來就可關火，千萬不要把水煮開，燙過頭豬舌頭的舌苔就很難刮乾淨哦。

3

把熱水倒掉，冷水沖涼，用小刀把豬舌頭上門白白的舌苔刮乾淨。

4

冷水下鍋，放紅棗，姜一小塊，蒜一瓣，料酒一湯匙，醋兩三滴，十三香適量。大火燒開，轉小火改上鍋蓋。

5

如果是馬上要吃，小火45分鐘，燒開沖涼切片。如果時間充裕，小火30分鐘，然後悶一晚上。冷了滷汁泡過豬舌頭會變得特別Q潤，滷汁的香味也充分吸收。

6

切片。拌一碗沾料：生抽，細砂糖，麻油。

7

白切豬舍，也可以用切好的豬舍炒自己喜歡的蔬菜哦。