魚在冰箱裡冷凍了很久可以吃，但儲存時間最好別超過2個月。

有研究表明，將魚放在零下18℃儲存3個月，魚所含營養素的損失非常明顯，尤其是維生素A和維生素E，大概損失了20％—30％。而且，冷凍並不能中止魚的變質過程，魚肉蛋白質仍然會分解產生“可溶性毒蛋白”等有害物質。因此，冷凍魚在冰箱中儲存最好別超過2個月。如果解凍後發現魚頭部有褐色斑點、腹部變黃，千萬不要再吃了。

魚在冰箱裡冷凍了很久可以吃，但儲存時間最好別超過2個月。

有研究表明，將魚放在零下18℃儲存3個月，魚所含營養素的損失非常明顯，尤其是維生素A和維生素E，大概損失了20％—30％。而且，冷凍並不能中止魚的變質過程，魚肉蛋白質仍然會分解產生“可溶性毒蛋白”等有害物質。因此，冷凍魚在冰箱中儲存最好別超過2個月。如果解凍後發現魚頭部有褐色斑點、腹部變黃，千萬不要再吃了。

擴充套件資料：

魚肉的主要功效與作用：

1、吃魚抗憂鬱

研究發現，魚體內有一種特殊的脂肪酸，它與人體大腦中的“開心激素”有關。它有緩解精神緊張、平衡情緒等作用。不吃魚或少吃魚的人，“開心激素”水平往往較低，美華人不常吃魚，因而患憂鬱症的人就多。