1、準備好原材料。

2、大蔥切成段，生薑切成片，肉蔻和草果敲破。

3、鍋里加入足量水，加入生薑、幹辣椒、大蔥、花椒、草果、肉蔻、丁香、小茴香、桂皮、香葉、八角，冰糖大火燒開，再加入料酒、老抽、鹽。

4、將牛肉切成大塊放入，開中火煮40分鐘左右。

5、放入鴨胗和豬肝，再煮約20幾分鐘。關火後讓食材在湯裡泡上半天。

6、香腸蒸熟。

7、花生炸熟。花生清洗乾淨，冷油冷鍋放入花生，炸至花生爆開後用餘溫將花生炸香，涼後就脆了，出鍋前撒少許鹽。

8、香腸、醬鴨胗、醬豬肝、醬牛肉，都切成薄片裝入盤子四周，中間裝入花生即可。

用料

主料；黃瓜1根白菜適量胡蘿蔔適量粉絲適量大蒜3粒。

輔料；海鮮醬油耗油糖醋鹽味精。

家常冷盤拼盤的做法

1.備好食材，黃瓜白菜胡蘿蔔切絲大蒜切末備用。

2.粉絲沸水下鍋煮2分鐘，撈出過涼水備用。

3.萬能拌菜汁調好備用：海鮮醬油1勺耗油兩勺糖三勺醋三勺味精半勺鹽小半勺。

4.將所有食材放進大的碗裡或者盆裡攪拌均勻。

5.夾出裝盤～開吃吧～記得大口吃才叫爽哈哈哈。