每個烤箱的溫度都有誤差，可能你的烤箱溫度高。烤蛋糕的時候把溫度調低（150度左右）時間長一點試試，還有，蛋糕上色後蓋上錫紙就行~~

明顯烤爐溫度過高而且加熱不平均，可下調上火溫度及另加一杯水一同烤，利用蒸氣令加熱平均點。

把溫度降到140度，時間一小時不變。現在看起來烤箱實際溫度比較高，並不說設定170度，爐子裡就是170度，而有可能是190度。這個是烤箱的生產工藝水平決定的，目前大多數烤箱存在這樣的問題。

擴充套件資料：

電烤箱是利用電用它我們可以製作烤雞、烤鴨、烘烤麵包、糕點等。根據烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50-250℃範圍內調節。

電烤箱主要由箱體、電熱元件、調溫器、定時器和功率調節開關等構成。其箱體主要由外殼、中隔層、內膽組成三層結構，在內膽的前後邊上形成卷邊，以隔斷腔體空氣；在外層腔體中充填絕緣的膨脹珍珠岩製品，使外殼溫度大大減低；同時在門的下面安裝彈簧結構，使門始終壓緊在門框上，使之有較好的密封性。

電烤箱的加熱方式可分為面加熱和上下同時加熱三種。