1、第一步先準備食材，掛麵和雞蛋。

2、準備鍋開始燒水。

3、等水燒開了就可以下麵條了。

4、當面條下鍋以後，即刻將雞蛋打入鍋中。這一步需要注意，當面條下入鍋以後，趁著水未開的狀態下，把火調小一些，然後再打雞蛋進去，這樣做的目的是防止雞蛋打飛了。

5、放入調味料，麵條煮大概2分鐘就可以出鍋了。

6、如果喜歡吃嫩點的雞蛋，那2分鐘之內就可以出鍋，如果喜歡吃煮的老一點的雞蛋，那3分鐘後再出鍋。

煮麵的時候放雞蛋被稱為荷包蛋，是大家都愛吃的一種吃雞蛋的方法。一般有兩個個時間段可以放，一種是放麵條之前，一種是放麵條之後。

在煮麵的時候放雞蛋，最講究的是不能把雞蛋煮散了。再煮麵的水開鍋之後，把火調小下去，使水有小的翻動，這時放雞蛋等外觀凝固後，可以撥動雞蛋避免粘在鍋底，這時就可以放麵條了。

還有放雞蛋的時間就是，把麵條放到鍋裡後等開鍋後，把麵條撥動一下，是有空間把雞蛋直接放到水裡，這樣有面條在周圍，雞蛋也是不易散的。這些方法，都是可以的，每個人都有自己的習慣。