前言晚上和老媽兩個人在家，不願再三盤四樣，所以就熬了稀飯，搭配了雞蛋卷，第一次做雞蛋卷，做得不好看，卷得手好燙啊呵呵。材料主料：土雞蛋4個、麵粉100g；輔料：油適量、鹽適量、蒜葉適量、胡蘿蔔適量胡蘿蔔雞蛋卷1食材準備。2胡蘿蔔切小小丁，蒜葉切碎。3雞蛋打入麵粉。4放入胡蘿蔔。5放入蒜葉。6適量鹽攪拌均勻。7起油鍋，倒入適量麵糊煎至兩面金黃，捲起，切段即可。小貼士一般兩個雞蛋配50g的麵粉，這樣蛋多一點，做出來的餅比較鬆軟。

原料: 雞蛋6個、烤鰻魚若干

製作: 1、雞蛋里加鹽，雞湯粉，和砂糖調味，打散備用;

2、烤鰻切成粗條，備用;

3、平底鍋內均勻的塗上一層油，開中火燒熱;

4、在平底鍋內加入少許蛋液，用料理筷轉圈攪拌以防粘底燒焦。並在一邊放一些烤鰻魚條;

5、用鍋鏟在一邊將蛋卷起，然後再加入一些蛋液，同樣轉圈攪拌。然後再從一邊捲起;

6、可反覆卷幾次，如圖6那樣捲成粗卷即可;

7.用竹簾將蛋卷整形(如沒有可省略);

8、冷卻定型後，切塊裝盤，吃的時候可以沾一點南韓辣醬。