黑涼粉的用料

涼粉 100克 水 4000克 冰糖 適量

自制黑涼粉的做法步驟

步驟 1

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把粉加入冷水300克攪勻至無顆粒狀待用

步驟 2

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把4000克水倒入無油的鍋里加兩片片糖煮至溶化（可以不加，我是女兒要求的）煮滾水就關最小火

步驟 3

攪勻涼粉均勻倒入鍋裡，邊倒邊攪拌均勻，按順時針攪久點攪至很勻就停，別再攪了

步驟 4

開大火煮至完全滾了就可以關火

步驟 5

關火後就倒入乾淨的盆裡，不用做什麼了，就等冷了切小塊開吃，也可以冷藏起來味道更好

步驟 6

黃片糖加點開水溶化或鍋裡煮溶了就可以加入碗裡的涼粉吃，也可以加煉奶，葡萄乾

自制黑涼粉的小貼士

其實水多點少點沒多大關係，本人試過放2,3,4,5,升水都不成問題，水多就絲滑點，女兒更喜歡，放糖就自己調到合適就行，今天做了兩鍋，家裡人都喜歡，個人覺得這是最簡單的甜點