一般，飯店開業時會有比較多的人光顧，但是隨著時間卻逐漸減少，這是為什麼呢？

一是飯店開業一般為了拉攏人氣會推出很多優惠吸引到了顧客；

二是俗話說得好”民以食為天“，大家都期望吃到自己喜歡吃的，更加物美價廉的，對於吃的挑剔，讓人們對新開的店產生了興趣，抱有各種期望；逐漸的，人們可能會發現這家店品味沒有想像中好吃，價格也沒想像中合理，就逐漸甚至一次失去了興趣，後面就不會專門了來了。

所以，總結一下，要想人多主要有以下幾點：

口味、賣相要放在第一位，你可以做一下調查，不一定要有多精緻，但要做到同一地區中上水平，這樣才有競爭力，試想一下你在A店吃到比B店好的飯菜，你以後還會堅持去B店嗎。這裡用的就是比較法，不用做極致，但是要做地區內較好的；最好能推出一兩個的特色菜，做其它店沒有的，這樣吸引到人

價格上要合理，還是第一條的規律，要比掉其它店，如果迫於成本可以每天推出特價菜；另外，店面環境儘量乾淨、明亮也很重要

最後補充一下，推出怎樣菜品還要根據你們店的主要顧客群體，看你是做高階飯店（注重特色和環境）還是大眾食堂（講究物美價廉，實惠）