食材主料青椒300g裡脊肉250g輔料油適量鹽適量雞精適量 步驟青椒炒肉片的做法步驟11.將青椒去蒂，洗淨青椒炒肉片的做法步驟22.準備好洗乾淨的裡脊肉青椒炒肉片的做法步驟33.將青椒切成片狀青椒炒肉片的做法步驟44.將肉切片，裝入碗中青椒炒肉片的做法步驟55.倒入適量的澱粉青椒炒肉片的做法步驟66.倒入適量的油在鍋內青椒炒肉片的做法步驟77.將拌好澱粉的裡脊肉放入鍋內，翻炒起鍋青椒炒肉片的做法步驟88.裝入碗中備用青椒炒肉片的做法步驟99.將切好的青椒倒入鍋中青椒炒肉片的做法步驟1010.翻炒至深點的綠色青椒炒肉片的做法步驟1111.倒入炒好的裡脊肉，放入適量的鹽青椒炒肉片的做法步驟1212.倒入醬油，翻炒一會，關火，放雞精青椒炒肉片的做法步驟1313.裝入盤中，即可食用

炒鍋燒熱，加油至七成熱，放入蔥姜，蒜末炒香，放入豬肉片，翻炒至熟透，加入一勺蠔油煸炒一下，再放入掰成小塊的青椒不停的翻炒，是去掉青椒的澀味，倒入生抽翻炒加鹽味精調味，用水勾一勺澱粉，倒入鍋內炒勻出鍋。