準備材料：山楂：700克、冰糖：250克、水：250克、竹籤：適量。

1、準備好山楂和冰糖。

2、把山楂用水清洗乾淨。

3、山楂放廚房紙上瀝乾水份。

4、竹籤用開水燙幾分鐘後倒掉水瀝乾。

5、把山楂的柄去掉。

6、山楂橫向切成2瓣，去掉果核，不去果核也可以。

7、用竹籤尖的一頭串上山楂。

8、一般一串用4-5個山楂比較合適，串好的山楂放一邊備用。

9、沒有油的鍋裡放入冰糖和水，比例是1：1，用小鏟子翻動冰糖，加速冰糖融化。

10、融化後的糖水轉小火加熱，不需要用小鏟子去翻了，容易翻砂。

11、糖漿慢慢的熬到濃稠有黏性狀態。

12、用筷子沾一點糖漿放到水裡快速凝固，吃起來是硬的就表示糖漿熬好了。

13、保持小火加熱，把山楂放到傾斜的糖漿鍋裡轉一圈，讓山楂均勻的粘上糖漿（關閉火源會使糖漿溫度降低，出現翻砂現象）。

14、把粘好糖漿的山楂放到抹了一點點油的容器裡放涼，注意間隔一定的位置。

15、山楂放涼後用保鮮膜包起來。

16、平時看到的冰糖葫蘆就做好了。