大碗一隻，白酒二兩，棉籤幾根 用棉籤蘸白酒塗抹辣手的部位，然後清水把手洗乾淨；再用白酒塗抹，再洗乾淨；再塗抹，再洗；...... 不了一二十分鐘，自然就緩解，很快就不辣手 了。 還有沒有其他辦法我不知道，不過這是我親身體驗的快速而且有效的辦法。記得千萬不要用手去揉眼睛哦，也不要去摸嘴唇，否則...... 辣椒中產生辣味的物質是一種統稱為辣椒素的辣椒鹼。 辣椒鹼可溶於乙醇及鹼性水溶液中，但不溶於冷水。在工業中，提取辣椒中的辣椒鹼就是用食用酒精作為浸取劑的。因此，根據這一原理，在生活中，可以採取塗抹酒精的辦法溶解手上的辣椒鹼。 在切辣椒時，可以用手指肚按著辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，這樣，手就不容易被燒到了。 又一次，我切辣椒後，手辣得不得了，當時正好洗衣服，無意中用手在洗衣桶中撈衣服到脫水桶，洗衣粉用的是汰漬。我無意中發現手很快不痛了，但是左手沒有撈衣服，依然很疼，於是，我倒了一些洗衣粉在盆子裡，加水然後用牙刷蘸著濃濃的洗衣粉水刷左手，很快地，大約半個小時後，左手也不疼了。 有人提議用牛奶，我沒有試過，但是酒精和洗衣粉我是試過的，親身體驗，有效