色香味俱全的火腿蛋炒飯的做法步驟：

1，準備好食材：適量米飯，一根火腿，一兩個雞蛋，少許蔥花

2，把雞蛋打好，蔥花切成節，火腿切成丁

3，事先打散雞蛋，然後燒油熱鍋，注意油溫不要太高，用小火，雞蛋下鍋後用勺子立馬在鍋裡攪動，保證雞蛋更嫩且更碎。然後放入蔥和火腿，改大火，炒香。炒到火腿腸表面微微有點焦黃時，倒入米飯翻炒

4，將飯炒散，炒至粒粒分明時，加入適量的鹽和雞精，而後再大火翻炒一兩下就可以出鍋啦！

火腿雞蛋炒飯的做法：

1、準備食材：火腿腸，青椒，紅椒，雞蛋。

2、胡蘿蔔切丁，香蔥切碎，再準備好蔥花，姜。

3、姜切碎備用。

4、鍋裡放油炒雞蛋，然後盛出備用。

5、接著放入起鍋放油，放入洋蔥碎，炒一會，胡蘿蔔丁炒變色。

6、把香腸丁，青椒丁，紅椒丁一起下鍋，食材炒8成熟就可以放米飯。

7、放入蒸好的米飯。

8、翻炒均勻，開始調味。加入鹽，黑胡椒粉，白胡椒粉，味極鮮，蠔油，再加入炒好的雞蛋碎。

10、好吃的火腿雞蛋炒飯就做好了。