前言

家裡人喜歡吃魚，每次去市場買菜都會買一些魚，見到紅杉魚，突然發覺自己已經有十多年沒吃過這魚了，記得沒結婚時媽媽也喜歡做這魚給我們魚，魚煎得香香的，脆脆的，特別好吃。

材料

主料：紅杉魚5條 、番茄3個 ；

輔料：蔥適量、鹽適量、白糖適量

番茄紅杉魚

1

紅杉魚去腸去腮去麟，清洗乾淨

2

在魚身上灑上少許鹽醃十五分鐘

3

熱鍋淋油將紅杉魚放進去

4

煎至兩面金黃撈起

5

西紅柿洗乾淨切塊

6

將西紅柿放進煎魚的鍋裡

7

加入蔥段

8

加入適量水

9

加入適量糖和鹽煮至濃稠

10

將煮好的西紅柿汁液淋在紅杉魚上

小貼士

1、紅杉魚可以叫檔主幫忙清理乾淨

2、用鹽醃過的紅杉魚肉質比較硬

3、煮西紅柿時鹽要最後放