準備好一條黑魚，我買的是2斤半的黑魚魚去骨去皮 頭和骨頭留著備用將魚肉 片成魚片，打入一個雞蛋用手抓勻，然後放入澱粉，姜，少量料酒，鹽再次抓勻魚骨和魚頭 雞架骨和豬骨一起熬湯，因為家裡本來就有高湯，所以直接用高湯和魚骨一起熬的，熬至奶白色將各個骨頭撈出棄之，就留湯最後放入其他食材加鹽煮沸後轉入小火鍋慢慢涮著吃吧小貼士溫馨提示:魚骨和魚頭加姜先入油鍋炒過後再煮，番茄最好也炒下，個人覺得把酸味炒出來再涮來的好吃

涮魚片的用料

黑魚 1500g 姜 香菇 蘑菇 番茄 玉米 大蔥 枸杞 紅棗

涮魚片的做法步驟

步驟 1

準備好一條黑魚，我買的是2斤半的黑魚

步驟 2

魚去骨去皮 頭和骨頭留著備用

步驟 3

將魚肉 片成魚片，打入一個雞蛋用手抓勻，然後放入澱粉，姜，少量料酒，鹽再次抓勻

步驟 4

魚骨和魚頭 雞架骨和豬骨一起熬湯，因為家裡本來就有高湯，所以直接用高湯和魚骨一起熬的，熬至奶白色將各個骨頭撈出棄之，就留湯

步驟 5

最後放入其他食材加鹽煮沸後轉入小火鍋