快速止辣的方法：

1、用酒精搓洗。可以用酒精反覆的搓洗手，因為辣椒中辣手的辣椒鹼，是可以溶於乙醇及鹼性水溶液中，酒精能夠快速溶解手上的辣椒鹼。酒精在揮發時，清涼感還能緩解被辣灼痛。

2、抹油。將家裡炒菜用的菜油塗抹在手上，然後雙手互相搓，特別是辣手的地方可以多搓搓。搓一會之後再用清水洗掉，反覆幾次就能解決辣手的症狀。

3、搓鹽。可以抓一小把炒菜用的鹽，然後放在手上來回的搓。辣手的地方可以多搓一會，之後在加點水稀釋之後繼續搓，最後再用清水洗掉。因為鹽是中性物質，它的酸性和鹼性都對辣椒鹼有一定的作用。

4、塗抹牙膏。將牙膏塗抹在辣手的地方，能夠快速的緩解疼痛，但是效果持續時間不久，反覆使用會比較好。

5、清涼油。家裡要是有清涼油的話，可以抹一些清涼油在灼痛的地方散熱，能夠很好的緩解辣手症狀。

還有就是有白醋的話，可以用白醋塗抹辣手的地方，也有很好的緩解效果，加速辣椒鹼的揮發。