用料 ；小餛飩 12個 ；青菜 一顆 ；胡蘿蔔 一小節 ；香菇 二個 ；紅辣椒 半個 ；油 適量 ；鹽 適量 ；白糖 適量 ；料酒 適量 ；白胡椒粉 適量 ；雞精 適量 ；蒜頭 （可不放） ；炒小餛飩的做法 ；小餛飩.吃幾個放幾個.可以平時包一點放冰箱冷凍.方便！；四種材料切好絲備用.想吃什麼放什麼.不一定要放和我一樣的！我一般做這種吃的會放好幾樣蔬菜.因為家裡小朋友不吃蔬菜.放這些裡面炒的倒會吃！；油鍋裡面放小餛飩炸小火炸至金黃撈出.也可以用一點油煎.我喜歡炸的！；鍋裡留底油.放切碎的蒜頭爆香（可不放）.然後放香菇翻炒幾下.放青菜和胡蘿蔔翻炒.最後放紅辣椒..；放一點料酒.白糖.鹽.生抽.白胡椒粉翻炒幾下之後.把炸好的小餛飩倒入..翻炒一分鐘左右.放一點雞精.關火！需要注意的是.因為小餛飩餡裡面有鹹味.鹽要比平時炒菜少放一點！