材料：牛大骨1根，洋蔥半個，胡蘿蔔、白蘿蔔各半條，蔥1根，姜1小塊，八角1顆，水2000毫升。調味料：A料：冰糖1小匙，米酒2大匙。B料：鹽適量。1、先將牛大骨氽湯後洗乾淨，備用；胡蘿蔔和白蘿蔔去皮，洗淨，切塊；蔥、姜均洗淨，蔥切段，薑切片備用；2、鍋內加水煮開放入所有材料及牛大骨，加入A料小火熬煮90分鐘，最後加入B料調味即可。注意：燉牛肉東加胡蘿蔔、白蘿蔔一起煮是因為蘿蔔本身含有天然的辛味及甜味，一方面可以消除牛骨的腥味，提升高湯鮮美，使骨汁越煮越香醇。也可以只用1根胡蘿蔔洗淨，不削皮直接燉煮。

用料 牛肉

1 磅 西芹

3 根 玉米 1cup/或小半碗新鮮的 嫩豌豆 1cup/或小半碗新鮮的 土豆 1個 西紅柿 1 can/或者一大個 洋蔥 1個 胡蘿蔔 若干 月桂葉 2片 大蒜粉

2 茶匙 牛肉湯 1cup/小半碗 水 4cup, 植物油 少許 美式蔬菜牛肉湯的做法