我自認我做菜不難吃，大家可以試試我的方法。

今天給大家介紹一下梅乾菜扣肉的做法

材料：五花肉看下想吃多少準備多少（要肥而不膩的那部分哈）、梅乾菜多點，常見調料若干。

做法：

　　1、梅乾菜洗淨（我們家的梅菜好多沙子，要洗好多遍），用清水泡一晚（記得提前泡）。

　　2、五花肉洗淨，用清水焯掉血水，焯水的時候放些料酒去腥。

　　3、將醃製好的肉，肉皮朝下過油（不要太長時間）。

　　4、將肉用調料醃製--我會放點辣椒（本人喜歡辣的）幾個多小時更加入味。

　　5、將醃製好的肉切厚片，挑出醃肉料中蔥、姜、八角，辣椒。

　　6、取大碗（最好是圓形），將肉片的肉皮朝下碼放，放上泡好的梅乾菜，再將醃肉料汁倒在上面。

　　7、上鍋蒸1小時45分鐘。

　　8、將蒸好的肉扣在盤子上，這樣梅乾菜在底下，紅亮的肉皮在上面，看著就有食慾。

好了我要去吃飯了，多吃幾碗先。