花椒油和藤椒油的區別∶

一、花椒油和藤椒油提煉物不同； 兩者是不同的植物提煉出來的，花椒油是從花椒提煉的，藤椒油是由藤椒提煉的。

二、花椒和藤椒的果實不同； 藤椒與花椒從外觀上看是一樣的，所以有好多人分不清楚藤椒和花椒，張冠李戴是常有的事，其實藤椒和花椒還是有區別的，藤椒在樹上結的仔是像葡萄一樣一串一串的，藤椒為綠色（或說青色）。 花椒在樹上結的仔是一攥一攥的，花椒為綠色（或說青色）和暗紅色。

三、味道不同； 藤椒油與花椒油相比，具有麻得純正，沒有花椒油的苦澀味，口味清爽，麻香濃郁，麻味綿長，且不哽氣，讓人有一種聞香食慾大開的感覺，口味上藤椒油比比花椒油更好。

1、花椒油：花椒油是從花椒中提取出的產品。

2、藤椒油：藤椒油是從藤椒中提取出的產品。

二、顏色不同

1、花椒油：花椒油是淺黃色或暗紅色油狀液體。

2、藤椒油：藤椒油是淺黃綠色或青綠色油狀液體。

三、口感不同

1、花椒油：花椒油芳香濃郁、醇麻爽口，有輕微的苦澀味。

2、藤椒油：藤椒油與花椒油相比，具有麻得純正，沒有花椒油的苦澀味，口味上藤椒比花椒更好。