只要你把面揉勻了，而且在將花捲坯子做好後，放上30分鐘發酵，然後再開火蒸熟，這樣花捲會發酵比較好，而且面硬了更有嚼頭！實在覺得不喜歡，想綿軟點，那就加一點水揉進去！

饅頭、花捲是早餐上經常吃的主食之一，平時做的時候喜歡嘗試變換不同的口味或造型，一方面是為了吃得更加健康，另一方面也想提高一下自己的廚藝去嘗試不同的做法或不同的口味。製作過程中就會根據家裡的食材隨意搭配做出不同風味的饅頭或花捲。經常吃的口味有：原味、奶香味、豆漿味、胡蘿蔔味、棗泥味、南瓜味、紫薯味等等，每種味道都有它的獨特之處。

前幾天晚上準備揉麵蒸花捲時想起來冰箱中還有少許沒用完的淡奶油，每次買一盒淡奶油做完想做的美食之後都會有剩餘的，有時用它做吐司、有時用它做蛋糕卷、有時直接被浪費掉，這次為了快速消耗掉就用來揉麵。之前沒有做過淡奶油的花捲或饅頭，也沒聽說或見過朋友們做過，就抱著試驗的態度去嘗試，做完後沒想到成品非常受歡迎。用淡奶油蒸出來的花捲比平時做的口感更加細膩，同時還有淡淡的奶香味，喜歡中式麵食的朋友值得試試。