怒答.我覺得真正的時令性,必須是"一年只有這個時間能吃到"而不是"一年只有這個時間吃最好".而且題主問食材,答水果什麼的好象不太科學0 0#來說個比較重口味的吧:林蛙.就是哈士蟆.南方稱作雪蛤的玩意.這東西,九月底十月初會鑽到水下冬眠.而且是叢集的,一次好幾百只一堆.各位可能聽說過哈士蟆油或者叫雪蛤膏,那個是乾的林蛙的輸卵管.想吃到整隻新鮮帶油的,基本只能在冬天下第一場雪的時候,到第二年開春前到撫順來吃.圖中肚子鼓鼓的部分幾乎全是油.油的部分總體積大概相當於一個乒乓球.黑龍江也產,那種個頭小,都是取油而已.想吃整隻的就必須吃撫順地區的了.即使是在山野小店也要五六十一隻.簡單用醬油烹一下就可以上桌了.最好的時候就是十月底下第一場雪的時候,從水底撈出來.那個時候油是甜潤的.等到十二月就苦了.等到第二年的開春的話,就該產卵了.撫順這個地方,氣候詭異的嚇人.冬天這裡是遼寧最冷的地方,夏天卻又是最熱的.今天是3月12日了,還下著大雪.雪花有礦泉水瓶蓋那麼大.林蛙現在有養殖的,但也都是放到山上散養.這東西真的貴的要死.
怒答.我覺得真正的時令性,必須是"一年只有這個時間能吃到"而不是"一年只有這個時間吃最好".而且題主問食材,答水果什麼的好象不太科學0 0#來說個比較重口味的吧:林蛙.就是哈士蟆.南方稱作雪蛤的玩意.這東西,九月底十月初會鑽到水下冬眠.而且是叢集的,一次好幾百只一堆.各位可能聽說過哈士蟆油或者叫雪蛤膏,那個是乾的林蛙的輸卵管.想吃到整隻新鮮帶油的,基本只能在冬天下第一場雪的時候,到第二年開春前到撫順來吃.圖中肚子鼓鼓的部分幾乎全是油.油的部分總體積大概相當於一個乒乓球.黑龍江也產,那種個頭小,都是取油而已.想吃整隻的就必須吃撫順地區的了.即使是在山野小店也要五六十一隻.簡單用醬油烹一下就可以上桌了.最好的時候就是十月底下第一場雪的時候,從水底撈出來.那個時候油是甜潤的.等到十二月就苦了.等到第二年的開春的話,就該產卵了.撫順這個地方,氣候詭異的嚇人.冬天這裡是遼寧最冷的地方,夏天卻又是最熱的.今天是3月12日了,還下著大雪.雪花有礦泉水瓶蓋那麼大.林蛙現在有養殖的,但也都是放到山上散養.這東西真的貴的要死.