經過鍛鍊之後的肌肉會分泌一種叫PGC-1α的 蛋白，該 蛋白調控的下游因子之一可以透過 剪下和 修飾形成 鳶尾素。 鳶尾素可以作用於白色脂肪細胞，誘導其轉化為棕色脂肪細胞。而棕色脂肪組織在成人體內的含量雖然少，其產熱效率卻極高，一小塊 棕色脂肪就能燃燒大量的 卡路里。被啟用的 棕色脂肪組織透過快速消耗 葡萄糖和脂防來發熱，當它自身儲存的脂肪消耗殆盡，身體其他部位儲存的 白色脂肪就成為它的新燃料，呈現出 星火燎原之勢，鍛鍊就會分泌。

運動誘導產生的PGC-1α，會刺激細胞產生一種叫做鳶尾素（irisin）的激素，鳶尾素作用於皮下脂肪，促進白色脂肪轉化成米色脂肪。

鳶尾素可以讓脂肪米色化，還被發現有保護神經，增加皮質骨量，減少骨丟失，等作用。

在什麼條件下會產生鳶尾素呢？

有說耐力運動的，

有說抗阻運動才行的，

還有說耐力運動和抗阻運動都能產生鳶尾的，

也有說在寒冷條件下產生的，眾說紛紜，不過堅持運動肯定是沒錯的。