你好！ 大蝦最有營養的部位就是大蝦的中段，也就是大蝦扁而有彈性的半透明的身體啦！ 大蝦的眼部可以吃，但是營養價值可以忽略不計！ 中國出產的大蝦種類很豐富，大蝦分海蝦和淡水蝦。 海蝦是口味鮮美、營養豐富、海蝦有對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等。 淡水蝦有青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦等。 大蝦還有半鹹水蝦如白蝦等。 總之，不管哪種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，但又無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質（如鈣、磷、鐵等），海蝦還富含碘質，對我們的健康非常好！ 用大蝦做菜，最好不要用長時間的加熱方式來吃大蝦（包括大部分海鮮），因為，高溫是動物性蛋白質的殺手！ 因此，大蝦最好的吃法就是儘量減少高溫的做法，最好的吃法是醉蝦，鹽水蝦等做法。 如圖： 醉蝦： http://www.lsx.mesz.cn/upo/20083/89601/25025109101.jpg 如圖：鹽水蝦： http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070522/2992118420070522004112079_640.jpg 謝謝！
你好！ 大蝦最有營養的部位就是大蝦的中段，也就是大蝦扁而有彈性的半透明的身體啦！ 大蝦的眼部可以吃，但是營養價值可以忽略不計！ 中國出產的大蝦種類很豐富，大蝦分海蝦和淡水蝦。 海蝦是口味鮮美、營養豐富、海蝦有對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等。 淡水蝦有青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦等。 大蝦還有半鹹水蝦如白蝦等。 總之，不管哪種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，但又無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質（如鈣、磷、鐵等），海蝦還富含碘質，對我們的健康非常好！ 用大蝦做菜，最好不要用長時間的加熱方式來吃大蝦（包括大部分海鮮），因為，高溫是動物性蛋白質的殺手！ 因此，大蝦最好的吃法就是儘量減少高溫的做法，最好的吃法是醉蝦，鹽水蝦等做法。 如圖： 醉蝦： http://www.lsx.mesz.cn/upo/20083/89601/25025109101.jpg 如圖：鹽水蝦： http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070522/2992118420070522004112079_640.jpg 謝謝！