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  • 1 # 使用者2197437052156

    話不多說,黃豆燉豬蹄超好吃0.0

    做法一

    製作食材食用油15克,料酒2小匙,胡椒粉1小匙,精鹽2小匙,味精1小匙,製作流程1.豬蹄洗乾淨剁成塊,生薑洗乾淨切成片,芹菜洗淨去葉切段,

    2.鍋內加水燒開,放入豬蹄塊、料酒,用大火煮去豬蹄的血水,撈起待用,3.鍋內下油,待油熱時下生薑片、豬蹄爆炒,盛入砂鍋內,加入水、黃豆,用小火燉約30分鐘至湯汁白,放入精鹽、味精、芹菜,撒入胡椒粉,出鍋即可。特點:美顏養膚,湯濃味香。廚師一點通:如果先將黃豆煮熟,再同煮好的豬蹄一起燉,這樣可以去掉豆腥味。

    做法二

    製作食材豬蹄。黃豆。輔料:紅糖。燉肉老抽。料酒。蔥。姜。八角。桂皮。鹽。雞精。製作流程1.黃豆泡發5小時。2.豬蹄用水煮開,把水倒出。再次用水煮開,把水倒出。(去浮沫,去腥)3.在高壓鍋中放入豬蹄和黃豆,適量燉肉老抽,紅糖,料酒以及八角,桂皮,蔥姜。一小勺鹽。放入沒過豬蹄的水。

    4.高壓鍋大火煮開,小火20分鐘左右。5.開蓋放入雞精,大火收汁。

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