枸杞含有枸杞多糖、蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等多種營養物質，在生活中常見有人用枸杞泡水，枸杞泡水對人體的功效如下：
1、延緩衰老：這是因為枸杞子含有豐富的枸杞多糖、胡蘿蔔素以及維生素E、硒、黃酮類等抗氧化物質，它們具有很強的抗氧化作用，可以清除機體多餘的自由基，減輕自由基過氧化損傷，從而達到延緩衰老的目的；
2、養肝護肝：枸杞中含有的枸杞多糖對於肝損傷有很好的保護作用，可以降低血清中的谷丙轉氨酶，促進肝損傷的修復，有實驗資料表明枸杞子能抑制脂肪在肝細胞內沉積，並促進肝細胞新生，所以說枸杞具有養肝護肝的功效；
3、改善貧血：枸杞子對於補腎、造血、促迴圈方面有很好的作用，可以有效的改善貧血症狀，枸杞泡水還可以有明目作用，這是因為它裡面富含β-胡蘿蔔素。枸杞的營養豐富、功能多種多樣，長期飲用枸杞泡水對人體有很大益處，但這裡面有幾點要注意：1、枸杞子泡水的時候時間不宜過長，以免其中的微量元素流失；2、泡水的時候水溫要控制在60℃以下，以免營養物質流失；3、對於正在感冒發燒以及腹瀉的人群，儘量避免飲用。
枸杞含有枸杞多糖、蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等多種營養物質，在生活中常見有人用枸杞泡水，枸杞泡水對人體的功效如下：
1、延緩衰老：這是因為枸杞子含有豐富的枸杞多糖、胡蘿蔔素以及維生素E、硒、黃酮類等抗氧化物質，它們具有很強的抗氧化作用，可以清除機體多餘的自由基，減輕自由基過氧化損傷，從而達到延緩衰老的目的；
2、養肝護肝：枸杞中含有的枸杞多糖對於肝損傷有很好的保護作用，可以降低血清中的谷丙轉氨酶，促進肝損傷的修復，有實驗資料表明枸杞子能抑制脂肪在肝細胞內沉積，並促進肝細胞新生，所以說枸杞具有養肝護肝的功效；
3、改善貧血：枸杞子對於補腎、造血、促迴圈方面有很好的作用，可以有效的改善貧血症狀，枸杞泡水還可以有明目作用，這是因為它裡面富含β-胡蘿蔔素。枸杞的營養豐富、功能多種多樣，長期飲用枸杞泡水對人體有很大益處，但這裡面有幾點要注意：1、枸杞子泡水的時候時間不宜過長，以免其中的微量元素流失；2、泡水的時候水溫要控制在60℃以下，以免營養物質流失；3、對於正在感冒發燒以及腹瀉的人群，儘量避免飲用。