素雞翅用溫水泡發，一定要泡透！

黑木耳也要用溫水泡發，泡好後要多清洗幾遍，把根部去掉。

尖椒切成片，黃瓜也切成片，大蔥切成蔥花。

鍋里加入底油，燒熱放入蔥花煸香。

放入泡發好的素雞翅進行翻炒。

接著把尖椒和黃瓜，黑木耳放入，大火顛勺翻炒。

加入食鹽、生抽和蠔油後，繼續翻炒使調料均勻入味後盛盤上桌！這道菜就做好了！

乾鍋素雞翅的做法

1.取素雞翅適量,用開水浸泡1—5分鐘

2.彩椒和青椒各半個,清洗乾淨

3.浸泡好的素雞翅撈出用冷水衝投兩遍,擠出水分備用

4.將清洗.

乾鍋素雞翅的做法1.取素雞翅適量，用開水浸泡1—5分鐘2.彩椒和青椒各半個，清洗乾淨3.浸泡好的素雞翅撈出用冷水衝投兩遍，擠出水分備用4.將清洗好的彩椒和青椒去蒂，切成大小均勻的塊狀;蟹味菇去根洗淨備用5.炒鍋加熱，倒入適量食用油，將蔥段、蒜片和剪段的幹辣椒放入鍋中炒香6.然後放入素雞翅大火翻炒7.放入適量生抽、辣椒醬繼續翻炒8.翻炒均勻後，將紅黃菜椒段、青椒段和蟹味菇放入鍋中9.加入適量鹽和糖炒勻，如有湯汁大火收汁10.盛入碗中，秋冬可邊加熱邊食用