三角飯糰製作法

一個飯糰的飯量約為150克左右

材料：米飯一碗、食鹽少許、水一碗、鮭魚、明太子、昆布適量、烤過的海苔約1/2片

做法：1、將剛煮熟的飯靜置約15分鐘冷卻或者將飯置於大碗中用飯匙攪拌散熱。

2、將手洗乾淨溼潤，再把一碗飯的份量放在左手手心上先稍加壓平，中間再放入材料。將飯往中心包起，成為一個圓球狀。

3、左手稍微曲起，左手彎成山狀，開始將飯糰稍加壓擠呈三角形狀。

4、左右兩側邊用手指往內略壓讓兩邊圓凸起，米飯變成平面。

5、將成型的飯糰放在盤子上，再將雙手弄溼搓上少許鹽。

6、將飯糰再做一次塑形使之更為美觀成形。

7、將飯糰放在海苔中，再掀起兩側的海苔包向三角飯糰。再壓壓海苔使海苔黏著飯糰。

8、飯糰上放著與內餡相同材料，易於辨別。

注意：每次握壓時漸漸加大手勁，可使飯糰更為密實哦！

將飯糰數次翻轉讓三面都能慢慢壓出三角的立體狀。