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1 # 腎友天地
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2 # 石頭醫生講腎
你好,狗魚是生活在北半球寒帶到溫帶裡分佈的淺水魚,狗魚的嘴巴有點像鴨嘴,所以有的人會叫做鴨魚,因為狗魚的肉味極佳,所以成為了釣魚的好物件,更是餐桌上的美味。狗魚中的蛋白質含量非常高,並且是屬於優質蛋白,我們人體吸收率很高,並且含有富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。而腎綜患者的飲食原則是以要清淡,低鹽,低脂,優質蛋白,高維生素飲食原則為主,狗魚中的營養物質較高並且也是淡水魚,所以腎綜患者是可以適量吃的,在烹飪過程中注意要清淡,多搭配蔬菜食用。
腎病綜合徵其實飲食上以清淡、低鹽、優質蛋白為主,魚類蛋白質還是比較適合的,但是需要注意的是做法。
狗魚是淡水魚中比較兇猛的一種魚類,紅燒、油炸、烤的比較多,這些做法都不適合腎病綜合徵患者,最好的做法就是清蒸,另外燉湯做法的,湯也少喝,魚湯看著白白的,貌似營養豐富,其實油脂、嘌呤比較多,腎病綜合徵患者不太適合。
另外,調料上醬油等二次加工的一般鹽分比較多的也要少放,可以用蔥薑蒜這些新鮮的食材調味。