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  • 1 # pietr49411

    簡介: 又名美洲南瓜, 是南瓜的變種。西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜受。 功效: 中醫認為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑,可刺激機體產生干擾素,提高免疫力,發揮抗病毒和腫瘤的作用。西葫蘆富含水分,有潤澤肌膚的作用。 適合人群:一般人都可食用。 適用量:每次82克。 溫馨提示:不宜生吃,烹調時不宜煮得太爛,以免營養損失。脾胃虛寒的人應少吃。 西葫蘆,即美洲南瓜,又稱葫蘆、茭瓜等。系葫蘆科一年生蔓生草本。原產拉丁美洲,中國以西北地區栽培較多,東北、華北、華東、西南等地均有栽培。西葫蘆多為長圓形,顏色深綠、黃白或綠白。嫩果和老果均可供食。著名品種有一窩猴、一窩雞、長西葫蘆等。 西葫蘆的食法有拌、熗、炒、扒、燒、燉、燜、做湯、制餡、做罐頭等,是瓜類蔬菜中食用較廣泛的一種。 西葫蘆營養豐富,每500克含蛋白質4.5克、脂肪1克、碳水化合物16.5克、粗纖維l克、硫胺素0.05毫克、核黃素0.05毫克、抗壞血酸45毫克、維生素E4.45毫克、尼克酸1.5毫克、胡蘿蔔素0.05毫克及鈣、磷、鉀、鎂等十幾種礦物質和穀氨酸等16種氨基酸等營養素。

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