比利時焦糖餅乾的做法 ：

1、提前熬製焦糖液：100克細砂糖先加30克熱水，小火熬至粘稠的琥珀色。

2、倒入剩下的50克熱水，注意沸濺燙傷，攪勻。靜置放涼備用，不燙手即可，太涼的焦糖液會凝固。

3、將無鹽黃油切小塊兒軟化，加鹽。用打蛋器打至順滑。

4、將焦糖液倒入，攪拌至順滑。焦糖比較粘稠，用刮刀刮下來，別浪費哦。

5、低筋麵粉和小蘇打混合過篩入，用刮刀翻拌至無干粉的麵糊。

6、將麵糊包入保鮮膜，壓扁，放入冰箱冷藏30分鐘以上，變硬。

7、將冷藏好的麵糊放在兩張保鮮膜中，用擀麵杖擀成0.4釐米厚的長方形面片。

8、揭去保鮮膜，用刀切去不規則的邊角，可以先用刀淺淺的劃線，方便對齊。

9、沿線將面片切成長方形，擺在鋪好油紙的烤盤中。剩下的邊角料重複整形即可。

10、烤箱預熱至180°C，通常預熱需要5-10分鐘，中層，三維熱風，烤制13分鐘。表面變成焦紅色即可。